Кава міцно увійшла в наше життя. Майже в будь-якій кав'ярні ви можете вибрати з цілого ряду різних видів кавових напоїв. Не знаєте, чим відрізняється кортадо від маккіато? А чим відрізняється лате від флет вайта? Щоб допомогти вам зорієнтуватися і зробити правильний вибір, давайте розглянемо найпопулярніші кофеїновмісні напої.
Espresso
Еспресо - це концентрована форма кави з насиченим гіркуватим смаком і високим вмістом кофеїну. Щоб приготувати еспресо, кавоварка пропускає гарячу воду під тиском через дуже дрібно змелені кавові зерна. Еспресо є основою багатьох кавових напоїв, але його також можна пити самостійно. Незалежно від того, п'єте ви еспресо соло або в складі напою, можна замовити одинарну порцію або подвійну - все залежить від того, наскільки ви втомлені.
Affogato
Аффогато - це італійський десерт, який традиційно складається з молочного або ванільного морозива з додаванням еспресо. Поєднання холодного солодкого морозива та гарячого гіркого еспресо - чудове післяобіднє частування. Не соромтеся відходити від класичного поєднання і експериментувати з іншими смаками морозива, щоб отримати сучасний погляд на аффогато. Можливо, шоколад або солона карамель?
Americano
Американо нагадує дріп (приготовану крапельним методом) каву, але насправді його готують з еспресо, розведеного гарячою водою. Отриманий напій має таку ж міцність і об'єм, як і дріп кава, але зі смаком менш міцного еспресо.
Breve
Breve в перекладі з італійської означає "короткий", що говорить про невеликий розмір цієї кави. Хоча "бреве" має італійське коріння, це американізований напій, в якому замість традиційного молока використовують розведені вершки. Щоб приготувати брів, налийте порцію еспресо, а зверху залийте його підігрітими нежирними вершками, що зробить напій надзвичайно насиченим і кремовим. Співвідношення еспресо та вершків має бути приблизно 1:2.
Cafe Latte
Кавове лате готується з еспресо та підігрітого молока, співвідношення кави та молока - приблизно 1:4. Також існує незліченна кількість варіацій класичного лате на основі чаю, матчі та мокко.
Cafe Au Lait
Французьке кафе-о-ле - це просто міцна кава з гарячим молоком. Ви можете використовувати еспресо або звичайну заварну каву, а кількість молока - на ваш розсуд. Лате, у порівнянні, більший і молочніший, ніж кафе о'ле, і вимагає більш цілеспрямованого прогрівання молока парою, щоб домогтися пінної поверхні. Для домашнього варіанту кавового напою ми надаємо перевагу простішому способу приготування - кафе о'ле.
Cappuccino
Капучино - найпопулярніший ранковий напій в Італії, і не дарма. З рівними частинами еспресо, підігрітого молока та молочної піни виходить ніжний кремовий напій - чудовий спосіб розпочати день.
Cortado
Кортадо, що походить з Іспанії, складається з приблизно рівних частин еспресо та підігрітого молока. У кортадо сильніше відчувається смак еспресо, ніж у лате або капучино, оскільки він містить менше молока.
Macchiato
Маккіато - це еспресо з невеликою кількістю теплого молока, щоб приглушити гіркоту. В перекладі з італійської маккіато це "забарвлений", що означає, що молоко трохи змінює колір еспресо. Маккіато - це чудовий спосіб отримати порцію кофеїну, при цьому не п'ючи звичайний еспресо.
Iced Latte
Лате з льодом складається з льоду, еспресо та холодного молока. Оце і все! Лате з льодом - це холодна версія класичного кавового лате, тому він має таке ж співвідношення кави та молока - приблизно 1:4. Молоко (яке може бути як звичайним, так і рослинним) надає напою кремову, оксамитову текстуру, в той час як ви все ще відчуваєте легку гірчинку від еспресо.
Mocha
Мокко - це варіація кавового лате з шоколадним смаком, який може бути у вигляді шоколадного сиропу, какао-порошку або навіть розтопленого шоколаду. Різні люди по-різному уявляють собі мокко, але основна ідея - це класичний кавовий лате з еспресо та молоком у пропорції 1:4 до якого додається шоколадний смак.
Flat White
Ми можемо подякувати Австралії за флет-вайт, який нагадує капучино без пінного шару ("флет" означає відсутність пінки на поверхні). Флет вайт готується з еспресо та підігрітого молока, і це все, що потрібно для однорідного, міцного напою. Основна відмінність флет вайта від лате полягає в розмірі: флет вайт зазвичай менший за лате - більше схожий на капучино, і з таким же приблизно співвідношенням кави до молока 1:2.
Ristretto
Єдина відмінність між рістретто та еспресо полягає в способі приготування, оскільки в обох випадках використовуються еспресо-боби. Рістретто - це, по суті, міцніша форма еспресо, яка використовує менше води і менший тиск при заварюванні. У більшості кафе зазвичай подають лише подвійну порцію, оскільки при приготуванні одинарної порції виходить ну дуже мало.
Drip Coffee
Drip Brew в перекладі означає крапельне заварювання. Крапельна кава готується за допомогою автоматичної кавомашини, яка є простою у використанні та швидко і стабільно приготує вам чашку якісної кави. Якщо ви засипаєте зерна у однаковому співвідношенні кави та води, ви майже завжди отримуєте однорідну, ароматну каву.
Turkish coffee
Каву по-турецьки готують шляхом багаторазового кип'ятіння дуже дрібно змеленої кави. В результаті виходить пінний напій з легкою текстурою.
Irish coffee
Кава по-ірландськи - затишний десертний напій, який готується шляхом змішування гарячої чорної кави з ірландським віскі та лікером Baileys Irish Cream. Для більшої вишуканості додайте збиті вершки та улюблений сироп.
